Hủ tiếu gõ từ nồi ra tô Du lịch vàng

Chúng tôi đến thăm vợ chồng anh Tâm, đã bán hủ tiếu gõ gần 20 năm tại TP.HCM, gia đình từng được biết đến qua báo chí khi vợ anh là chị Hiên nhiều lần siêu thanh, thai phụ được kết luận mang song thai; thế nhưng sau khi sinh lại chỉ nhận được một em bé vào tháng 7.2012 tại BV đa khoa Thủ Đức (TP.HCM).
Do biết vợ chồng anh bán hủ tiếu gõ lâu năm, phóng viên đã lấy cớ đến thăm gia đình và bé Trần Cẩm Phương để vào nhà xem từng công đoạn, gia vị nấu nước

Du lịch là đi du lịch để vui chơi, tiêu khiển hoặc nhằm mục đích kinh doanh; là việc thực hiện chuyến đi khỏi nơi cư trú, có tiêu tiền, có thể tạm trú qua đêm và có sự trở về. Mục đích của chuyến đi là tiêu khiển, nghỉ dưỡng, thăm thân nhân, công tác, hội nghị khách hàng hay du lịch khen thưởng, hoặc nhằm mục đích kinh doanh. Các Tổ chức Du lịch Thế giới định nghĩa khách du lịch như những người "đi du lịch đến và ở lại ở những nơi bên ngoài nơi trú ngụ thường xuyên của họ trong hơn 24 giờ và  du lich vung tau  không quá một năm liên tục cho tiêu khiển, kinh doanh và các mục đích khác không liên đến những viên chức hướng dẫn viên du lịch của tổ chức thực hiện việc du lịch đó."

Lèo hủ tiếu gõ.

Vợ chồng anh Tâm bán hủ tiếu gần 20 năm tại TP.HCM, thường giờ bán từ 14h đến 3h sáng hôm sau
Đến nhà vào khoảng 9 giờ sáng là giờ nấu nước dùng chuẩn bị cho một ngày bán nên mọi “bí quyết” đều phải cho vào nồi trước mặt chúng tôi để kịp dọn hàng bán vào lúc 14 giờ.
Công thức “gia truyền” của dân bán hũ tiếu gõ Quảng Ngãi giao hội ở Sài Gòn để bán cho 150 tô hũ tiếu trung bình (80 lít nước, 6 – 10 kg xương heo, 2 kg thịt nạc) để hầm lấy nước lèo.

Xương heo chỉ 55.000đ/kg,  du lich nha trang  nên việc dùng thịt chuột nấu là việc khó xảy ra

Tự phi hành tím để

Du lịch phát triển mạnh về nhiều mặt đặc biệt làm tắm biển. Thí dụ: Bờ biển Florida, hòn đảo Hawaii, bờ biển California. Du lịch trượt tuyết, leo núi và thác nước như Colorado, ven dãy núi Coocdie... Du lịch trên thuyền lớn cũng khá phát triển. Khách du lịch về đây từ khắp nơi trên thế giới khá đông.Du lịch Nha Trang cũng là một sự tuyển lựa du lịch thú vị cho những vị vị khách thích biển.

Tô hủ tiếu gõ có mùi thơm đặc trưng
“Bí quyết” để có mùi thơm là phải tự phi hành tím khi thắn mỡ heo để lấy dầu, khâu rốt cục là nêm nếm cho 80 lít nước dùng (1kg bột ngọt, 50g bột nêm, 0.5kg muối, 0.5kg đường phèn, 0.5kg củ cải trắng).

Chị Hiên cho biết, 90% dân Quảng Ngãi đồng hương chị vào TP.HCM thường bán hủ tiếu gõ

Một xe hủ tiếu bán trung bình một ngày khoảng 100 tô
Giá bán cho một tô hủ tiếu giá từ 10.000đ đến 20.000đ, sau khi trừ hết

Hiện thời ngành du lịch đang phát triển mạnh ở các nước thuộc thế giới thứ ba. Nhu cầu về du lịch càng tăng thì vấn đề bảo vệ môi trường cần phải được quý trọng. Xin giới thiệu đến quý khách một dạng du lịch nữa, đó là du lịch thúc đẩy thương mại, vừa đi du lịch vừa kết hợp làm ăn. Hiện nay cũng rất phổ quát tại Việt Nam.

Tổn phí (6kg xương 330.000đ, thịt 2kg 160.000đ, 6kg hủ tiếu, 1kg nui, mì chính, muối, bột nêm, , giá hẹ…) nếu một đêm bán nhàng nhàng 100 tô thì một xe sẽ có lợi nhuận khoảng từ 600.000đ – 800.000đ/ ngày tương đương 18 triệu – 24 triệu/tháng.
Bài & ảnh: Nghĩa Phạm